Wenn es draußen kälter wird und auch die Sonne wieder früher untergeht, dann weiß man: Die Weihnachtszeit ist nicht mehr weit. Und mit der besinnlichen Jahreszeit zieht auch der Geruch nach Zimt, Orangen, Anis und gebrannte Mandeln wieder in die Häuser ein. Besonders das leckere Lebkuchengebäck ist aus der Weihnachtszeit nicht mehr wegzudenken. 

Die Schweizer Restaurantgruppe Marché International hat sich rund um den Lebkuchen etwas besonderes ausgedacht und präsentiert passend zur Adventszeit als Lieblingsrezept der Saison die „vorweihnachtlichen Lebkuchenmuffins“

Ob passend zum Tee und Kaffee oder zum gemütlichen Adventsfrühstück: Der leckere Lebkuchenmuffin von Marché® bringt Weihnachtsfeeling für groß und klein.

Zutaten:

250g Buttermilch
150g Sonnenblumenöl
1 Ei
125g Honig
450g Weizenmehl Typ 550
150g Zucker
1 Prise Salz
1 gestrichener Teelöffel Lebkuchengewürz
1 Päckchen Backpulver (16g)
100g Walnüsse
100g Kuvertüre oder Schokolade

Zubereitung:

1. Die Buttermilch gemeinsam mit Sonnenblumenöl, Honig und Ei in einer Schüssel verquirlen.
2. In einer zweiten Schüssel Weizenmehl, Zucker, Salz, Lebkuchengewürz und Backpulver sorgfältig mit einem Schneebesen vermischen.
3. Die Kuvertüre grob hacken und gemeinsam mit den Walnüssen unter die trockenen Zutaten mischen. Anschließend die trockenen Zutaten vorsichtig unter die flüssigen Zutaten heben.
4. Muffin-Backblech mit Backpapier auslegen (Backpapier auf ca. 13 x 13 cm zuschneiden oder fertige Papierförmchen verwenden) und den Teig auf die Förmchen verteilen.
5. Im vorgeheizten Backofen mit Umluft bei 175° ca. 25 – 30 Minuten backen (Alternativ Ober- und Unterhitze bei 185 Grad)

Für alle Backmuffel gibt es leckeres Weihnachtsgebäck und frische saisonale Speisen in den Marché Restaurants an hochfrequentierten Standorten wie Flughäfen und Autobahnen.

Bild- und Textquelle: Marché International