Kochtipp: Rotbarsch-Involtini
Und weil Freitag ist, gibt es heute Fisch - außerdem ist er gesund. Aber nicht alle Kinder mögen Fisch, doch alle Kinder mögen Fischstäbchen. Warum? Weil der Fisch hier verpackt ist - und genau so ist es auch bei unserem heutigen Kochtipp. Sie können dazu Baguette oder ein Tomaten-Risotto oder einfach Butterreis servieren.
Für 4 Personen
Zutaten
4 Rotbarschfilets, grätenfrei, längs halbiert
Salz und Pfeffer
2 Zweige Rosmarin, abgezupft
4 große Scheiben Schinken (Serrano oder Parma)
1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Die Fischfilets salzen und Pfeffern (Vorsicht: Auch der Schinken ist salzig.) Ein Hälfte der Filets mit Rosamrin belegen und die Filethälften zusammenklappen.
- Den Schinken um die zusammengeklappten Fischfilets wickeln und mit Zahnstochern feststecken.
- Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schinken-Fisch-Wickel darin von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten.
Bildquelle: Carina Hansen - fotolia.com
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