Egal, ob Pizza oder Flammkuchen, mit Teigwaren aus dem Backofen kann man Kinder fast immer hinter demselben hervorlocken. Aus diesem Grund kommt heute die beliebte Spezialität aus dem Elsass als Kochtipp:

Für 4 Personen

Zutaten

400 g Mehl
2 TL Salz
2 EL Öl
220 ml Wasser
400 g Schmand
Salz und Pfeffer, Muskat
4 Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
200 g Speck, fein gewürfelt 


Zubereitung

1. 
   Aus Mehl, Salz, Öl und Wasser einen Teig herstellen. Den Teig solange kneten, bis dieser nicht mehr klebt, gegebenenfalls etwas Mehl zufügen. Den Teig mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
3. Schmand glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben.
5. Den Teig mit Schmand bestreichen, die Zwiebelringe darauf verteilen und mit dem Speck bestreuen.
6. Im Ofen auf mittlerer Schiene gut 20 Minuten backen.

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